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March 2012

March 21, 2012

お味噌作りはとっても自由

先週土曜ですが、Whole Foods Studioでお味噌作りの講座を開催しました。
年に数回の企画ですが、毎回多くの方に参加していただいてます。
ありがとうございます。

3月にお味噌作るの??
と、思われる方もいますが、お味噌は極端な話真夏でなければいつ作っても大丈夫!
この冬は特に寒かったので、今の季節でも十分です。


私はまた来週仕込む予定なんですよ。


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March 02, 2012

だしとり教室

つい昨日、お米とだし昆布がなくなりかけていたことに気づいて
近所の自然村さんへ。


と、ふとこんな本があるのを発見。

だしとり教室


見ればすごーーーーく丁寧にだしのとり方が解説されてる。
思わず一緒に購入。


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