« 冬なのに寒くない | Main | 心の余裕 »

January 10, 2010

お味噌は作り方もいろいろ

Whole Foods Studioで開催する「お味噌づくり講座」、
おかげさまでお申し込みもたくさんいただいているそうです。
ありがとうございます。


お席も少なくなってきましたので、興味があってご都合いい方は
お早めにどうぞ。
満席の時間帯もあるそうですが、キャンセル待ちもありますので
お問い合わせくださいね。


さて、自分の今年のお味噌はどうしようかな・・・と思いつつ
グルッペで麦麹を予約しておきました。
毎年5キロくらい作っているのでどんどんお味噌がたまるんですよね。
でもお正月には母と分け合って味比べを楽しんでいます。


本当にお味噌って不思議で、絶対って作り方もないし
その人によって本当に出来上がりや味が違うんですよ。
その家にいる菌とかにもよるのかな。


私は甕で作っていますが、もっと大量に作る母はなんと
タッパーウェア!!coldsweats01
プラスチックでいいのかー?と思ってましたが、でもずっとこれだったな。
そう、タッパーでもちゃーんとお味噌はできますよー。
そういえば母は甘めが好みで、麹の量が多いです。
私のお味噌は「しょっぱい!」って言われちゃう。


そんな手前味噌、まだトライしていない方がいらっしゃいましたら
ぜひ今年は作ってみてください。
おいしくてやみつきになりますよー。happy01

|

« 冬なのに寒くない | Main | 心の余裕 »

おいしいもの」カテゴリの記事

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




« 冬なのに寒くない | Main | 心の余裕 »