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December 30, 2009

キクイモ

友人からキクイモを分けていただきました。


やったー!キクイモ、料理してみたかったし食べてみたかった!


キクイモはまだ日本ではマイナーな存在ですが
海外ではスーパーなどでも見ることができます。
糖尿病に有効だということでこれからメジャーになりそうな野菜
なのですよ。


見た目はショウガみたい。


200912301357000


昔ジェイミー・オリバーが結構キクイモを使っていて、
サラダやスープにしてましたね。
じゃがいものように揚げたり煮たりしてました。


さて、どんな風に作ってみようか。
味はどんななのかなあ。


明日お節の合間にトライしてみようと思います。
うまくいったら公開しますね!
乞うご期待!happy01

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