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December 04, 2008

うかたま「乾物エブリデー」

一足早く「うかたま」1月号が届きました。


定期購読してるので、発売日前に届くんですよ♪


この号から表紙のイメ-ジががらっと変わりました。
女の子が写ってる写真シリーズではなくて、
キャンバスに描かれた絵みたいになってます。


ところでこの号の特集は「乾物」!!
乾物大好きなので、楽しみにしてましたーhappy01


200812031811000


デコさんの「乾物おやつ」はかんたんでおいしそうだし
(車麩のフレンチトーストなんておいしそー!)
乾物別の説明とレシピはとっても親切!
もちろん自分で干し野菜を作れば、立派な乾物ですよね。


それにしても、日本人って昔からうまく乾物を活用して
きましたよね。
保存食という、保存性だけではなく、おひさまで味が濃くなって
おいしさが増すというすばらしさ。


でも、以前会社で妊婦の人に
「お医者さんからもっと乾物を取るようにいわれたけど
ほとんど食べたこともないし、触ったこともましてや
どう料理していいかもわからないんだけど・・・」
と相談されて絶句したことがありましたっけ。
食べたこともないって・・・もう食卓に上ることも
少ないのかなあ。
そのときはとりあえず、お味噌汁に入れることをおすすめしましたが
(1番カンタンな方法だもんね)
作ってくれたかどうか・・・。


おいしくて栄養も凝縮!
乾物は1年中、キッチンの強い味方ですね。

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Comments

「うかたま」、なんだか惹かれる雑誌で、購入率高いです。
雰囲気が変わったんですね。
しかも乾物特集!
これはさっそく本屋さんへ行ってみなくては。

恥ずかしながら、マクロビオティックに出会うまでは、乾物ってあまり使っていませんでした。
わかめとおつゆ麩、干し椎茸くらいかしら・・・^^;
切干大根や高野豆腐など、あまり食べたいと思わなかったし。
今や、乾物なしでは考えられないですけどね。

Posted by: azukki | December 05, 2008 at 06:09 AM

ウワー!カワイイ表紙!
暮しの手帖を彷彿させますねぇ~。
今日の帰りかって帰ります。
ワタシも車麩のフレンチトーストよくやりますよ~。いつもテキトーなんですが・笑。
昔から私が作るとパンじゃ好みのができないのですが、車麩で作ると母が作ってくれた好きなやわらかさになるのです。車麩の種類にもよりますが、全粒じゃなくても国産で地方の乾物屋さんにひっそり置いてあるようなので作るとすごくおいしくできることがあります。
よし!でこさんのちゃんとしたレシピでもやって明日のブランチにいただこう!
そんな私は子供の頃、戻さない車麩によくかぶりつき母を困らせてたのですが・笑
乾物って既成概念を外せばホント楽しいですよね。
けろさん、ご紹介ありがとうございます☆

Posted by: BR_GIRL | December 05, 2008 at 08:19 PM

azukkiさん、「うかたま」大好きなんですよー。
もちろん創刊号から持ってます。読み出したのは2号
くらいからだったかな?

私は乾物は好きだったんですけど、煮物とかお味噌汁程度
でしか食べたことなかったですね。
マクロでいろいろな使い方を知ったのは本当によかった!
切り干し大根のサラダなんて、本当においしいですよね。

ぜひぜひ「うかたま」見てみてください!

Posted by: けろ | December 06, 2008 at 10:56 AM

BR_GIRLさん、「うかたま」買ったかしら??(笑)
前から車麩のフレンチトースト作っていたんですねー!すごい!
パンより弾力があっておいしそうだなって私も思いました。

私、車麩も全粒にはこだわってないです。
金沢なんかの昔からあるお麩とか、おいしいですよね。
日本の乾物文化ってすごいなって改めて感心しました。

Posted by: けろ | December 06, 2008 at 11:04 AM

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