うかたま、豆の特集

うかたま９号が発売になりました！

今回の特集は待ってました！の豆特集。

「豆のある台所」

です。

もういろんな豆料理や豆を愛する人々がたくさん
出てきますよー。

レシピも洋風あり、インド風あり、南米風あり、もちろん和風あり。
どれもこれも作りたくなっちゃうー。

しかし、豆ってひとくちに言うけど、本当にたくさんの
種類があるもんですね。
今回見た中で、知らない豆が結構ありましたね。
そして農家の人たちは、ほとんど自分のところで
作った豆を使ってる。うーん、うらやましい。

豆って好きなんですけど、前はあんまり料理しなかった。
圧力鍋を買ってから気軽に作れるようになったんだけど、
圧力鍋を買ったというのに、よっぽど急いでるとき以外は
ことこと土鍋で煮るほうがおいしいと思うようになった。
おかしいものだね。でも本当にゆっくり煮た豆は
おいしさが違うんだもん。

ただ、豆っておなかがふくれてしまうのでおいしいけど
たくさん食べられないのが難点。
逆に言えば腹持ちがいいから、がっつり食べたいときには
いいよね。

あと関係ないけど、この号にのってたホシイモ作り。
東京じゃ難しいかもしれないけどやってみようかなあ。
さつまいも、たくさんあるしね。

このうかたま、かなり保存版！
本屋さんで見てみてねー。