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November 09, 2004

料理本を処分した

風邪ははやっているようですね。
みなさま、お気をつけください。
私は「風邪ひかない暦」2年の記録更新中です!
(このまま更新したい!)

ところで。
先週末、キッチンの片付けをしたときに
古い料理本を思い切って処分しました。
気がつくと、ものすごい数の料理本があったんですよねー。
(本を買うのは好きなんです)

結婚した当初は、普通の家庭料理が作れず、
料理本を見ながらなんとか作っていた感じでした。
実家ではパスタとか気まぐれでしか作ってなかったし。
毎日毎日ある材料をうまく使い、制限時間内で作るって
これけっこう大変なことですよねー。

今はあまり見ずに作っていますが、オーガニックやマクロの
世界を知ってしまってからは、古いレシピが不要になってしまいました。
今よくよく見ると、和食ってどのレシピも砂糖を入れるのねー。
元々甘い味付けが苦手だったので、砂糖の量は加減して
作ってましたが、レシピ通り作るとすごく甘かったりしました。

今や「砂糖」を使うことは全くなくなりましたね。
それに調味料も大さじ1とかでなく、材料の量や状態、かおりや色
なんかで判断していれるようになりましたし。
人間変われば変わるもんだなー。

あと興味の問題もありますよね。
先日の食事会での中華料理、私とだんなは材料や味付けに
興味しんしんで2人であれこれ話しながら楽しんでいましたが、
(うちはいつもそうなんです)
何が入っているのか、全く興味なくただ飲み込んでるだけ
って人もけっこういたし。

さよなら、古い料理本!古いレシピも!

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そのたいろいろ」カテゴリの記事

Comments

こんにちは。渡部です。
ワンデークッキング行かれたのですね!って、遅いか。。
私はまだまだこれからだけど楽しみです。

料理の本捨てたのですね。
私も全然作ってないのにかなーりたくさん持っています。
料理の本ってつい買っちゃいますよね!
たしかに今持っていても参考になるのはほとんどないですねえ。
当分は写真だけ見て楽しむしかなさそうです。

なんとなく私のブログもお知らせしてみようと思います。
かなり私的な日記風でなんだかなあって感じだけど、
せっかく知り合った縁だし、自分のことを知ってもらうには
いいツールだなあと。
それにいつも一方的に読んでいるのもなんですしね。
では今後ともよろしくお願いしますね!

Posted by: watamabe | November 10, 2004 at 02:02 PM

こんにちは!早速blog拝見しましたよ!
(コメントしたので見てね)

料理の本、写真がきれいなものや外国モノ
(コンランショップで買ったりしたもの)は
インテリアとして取ってあります。
コンランさんのレシピはとても魅力的なんですけど
ねえ・・・。

甘いものからの脱出は大変そうですねえ。
でも砂糖を使わなければまだマシなんだから、
砂糖を使わないスイーツを食べてみては?
チャヤさんでテイクアウトできますよ。
てっとり早いのは、パンに米飴ぬることかしら。
あと、パトリシオ・ガルシア・デ・パレデスさんの
「砂糖を使わないお菓子」という本もおすすめです。
(ちょっと作るの大変かなあ)

気長に行きましょ!

Posted by: けろ | November 10, 2004 at 10:24 PM

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