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November 04, 2004

1DAYクッキング

Organic Baseの1DAYクッキング昼の部に行ってきました。

先月は土曜の昼ということもあって、なんとなく似たような
年代(境遇?)の人が多かったけど、さすが平日の昼!
メンバーが全然違います。
しかも今日は「調理実習」だもんね。

まず親子が2組参加!娘さんに誘われた人が多かったかな。
もう1人、少し年上の人も。この人は姪ごさんに勧められたんだそうです。
あとおなかの大きい人も2人。うん、食生活大事ですもんね。
あとはやはり主婦の人という感じでした。
(やっぱり私が1番近かった・・・)

今日は全粒粉のうどんに2種類のソースを作って試食です。
1つはセイタンストロガノフ。もうひとつはれんこんのあんかけ。
私はストロガノフを担当。ひたすらマッシュルームとパセリを刻み
鍋をずっとかき回し・・・・。
マクロビオティックにしては強い感じです。
男性にはうけそう。

一方のれんこんあんかけはやさしーい味。
静かにマスタークックで煮込むっていう感じでしたね。

しかし私、今日とても反省。
料理の仕方が乱暴すぎました。
時間に追われているからか、せっかちな性格なのか、
ちゃっちゃと作ってばかりでした。
おだやかに作らないと、おだやかな性格にはなれないみたい。
もっと丁寧に作らないと・・・(でもでも時間がー)。

玄米ごはんがうまく炊けないっていう声が多かったですね。
実はラッキーなだけかもしれませんが、今まで失敗したことないんです、私。
水もその日によって適当だったりするんですが。
失敗する人の多くは、浸水時間が短いみたいですね。
逆に会社へ行く前に水につけとかないといけない私は、
圧力鍋で炊こうが土鍋で炊こうが、失敗なしです。

あと冷凍ごはんの暖め方の話も出ました。
ブニャンシカさんのコメントの通り、蒸すのがおすすめとか。
実は昨日から蒸すようにしてます。全然味が違います!
チンのごはんと大違いだった・・・。

今日はなんか終わったあと急いで帰る人が多く、あまり交流がなかったのが
残念でした。インターネットやってない人も結構いたし!
あと、これは個人的に感じたことですが、
主婦暦の長い人はやり方を変える(皮はむかない、切り方、調理法など)
のが難しいみたいですね。
オーガニックやマクロビオティック、始めるのに遅いことはないけど
早いにこしたことはないんだ、って改めて思いました。

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